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Vegetarische Ofen-Zucchini mit Käse – einfaches Rezept

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Diese vegetarischen Ofen-Zucchini mit Käse sind perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen oder als leckere Beilage. Zart gebackene Zucchini, überbacken mit würzigem Käse – gelingen im Ofen in nur 30 Minuten!
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Vegetarische-Ofen-Zucchini-mit-Kyse
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Beilage
Kalorien: 260
Gerät: Ofen
Ernährungsweise: Vegetarisch
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 2 Stück Zucchini mittelgroß
  • 100 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Mozzarella
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter getrocknet
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL Pfeffer

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Messer

Zubereitung
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zucchini waschen, Enden entfernen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Zucchinischeiben auf das Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern bestreuen.
  5. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf den Zucchinischeiben verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  7. Zucchini heiß servieren und genießen.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Calories: 260kcalCarbohydrates: 9gProtein: 12gFat: 19g

Notizen

Alternativ schmeckt auch Feta oder veganer Käse als Topping. Die Zucchini können auch in dickeren Scheiben als „Boote“ überbacken werden. Reste im Kühlschrank aufbewahren und kalt genießen. Je nach Ofen kann die Backzeit leicht variieren.