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Thermomix Tomatensauce Grundrezept – einfach & klassisch

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Diese einfache Tomatensauce aus dem Thermomix ist in wenigen Minuten zubereitet und überzeugt mit frischem Geschmack. Perfekt als Basis für Pasta, Pizza oder als Grundlage für Gemüsegerichte und Aufläufe.
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Thermomix-Tomatensauce-Grundrezept
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage
Küche: Italienisch
Kalorien: 80
Gerät: Thermomix
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 20 g Olivenöl
  • 800 g Tomaten (stückig, aus der Dose)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 TL italienische Kräuter getrocknet
  • 1 Prise Chiliflocken optional

Kochutensilien

  • 1 Thermomix

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel schälen und halbieren. Knoblauchzehen schälen.
Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
  2. Olivenöl dazugeben, 3 Minuten bei 120 °C auf Stufe 1 dünsten.
  3. Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter zugeben.
  4. 20 Minuten bei 100 °C auf Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen (Garkörbchen als Spritzschutz auflegen).
  5. Nach Belieben Chiliflocken hinzufügen und nochmals 5 Sekunden auf Stufe 6 pürieren.
  6. Anschließend abschmecken und servieren oder in Gläser abfüllen.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Calories: 80kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 2g

Notizen

Die Sauce hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen 3–4 Tage. Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Oregano verfeinern. Für eine feinere Sauce einfach länger pürieren. Für vegane Gerichte bestens geeignet.