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Thermomix Pizzateig wie vom Italiener – einfaches Originalrezept

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Dieser Thermomix Pizzateig gelingt dank weniger Zutaten und perfekter Knetfunktion super luftig und authentisch wie beim Italiener. Ideal für Pizza-Abende mit knusprigem Rand und köstlichem Geschmack!
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Thermomix-Pizzateig-wie-vom-Italiener
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Kalorien: 350
Gerät: Thermomix
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 500 g Weizenmehl Type 00 alternativ Typ 405
  • 300 ml Wasser lauwarm
  • 10 g Salz
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Würfel frische Hefe alternativ 7 g Trockenhefe
  • 1 Prise Zucker

Kochutensilien

  • 1 Thermomix
  • 1 Schüssel

Zubereitung
 

Teigzubereitung
  1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben. 2 Min./37°C/Stufe 2 vermischen.
  2. Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen. Alles 4 Min./Teigstufe kneten lassen.
  3. Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einer Kugel formen. In eine geölte Schüssel legen und abgedeckt 1 bis 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Nach dem Gehen den Teig in 2–4 Portionen teilen, je nach gewünschter Pizzagröße. Auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und nach Belieben belegen.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Calories: 350kcalCarbohydrates: 68gProtein: 9gFat: 4g

Notizen

Du kannst das Mehl nach Belieben halb mit Dinkelmehl ersetzen. Teigreste lassen sich sehr gut einfrieren. Für besonders knusprigen Rand den Pizzateig mindestens 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen und rechtzeitig auf Raumtemperatur bringen.