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Thermomix Lachs in cremiger Sahnesauce – einfaches Rezept

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Dieses Thermomix Lachsgericht überzeugt mit zartem Lachsfilet in einer cremigen Sahnesauce. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und auch für Gäste bestens geeignet. In unter 30 Minuten servierfertig!
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Thermomix-Lachs-in-Sahnesauce
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Gesamtzeit 28 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Kalorien: 510
Gerät: Thermomix
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 300 g Lachsfilet (ohne Haut) frisch oder aufgetaut
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 Stück Zwiebel klein
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dill gehackt, frisch oder TK
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL Pfeffer

Kochutensilien

  • 1 Thermomix
  • 1 Topf für Pasta oder Reis als Beilage (optional)

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Den Lachs in mundgerechte Würfel schneiden und beiseitelegen.
  2. Zwiebel schälen und halbieren.
Zubereitung
  1. Zwiebel im Thermomix 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Butter zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.
  3. Sahne, Gemüsebrühe, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 3 Min./100°C/Stufe 2 verrühren.
  4. Lachswürfel und Dill vorsichtig zugeben. 7 Min./90°C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.
  5. Am Ende abschmecken, ggf. nachwürzen und heiß servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Dill garnieren.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Calories: 510kcalCarbohydrates: 7gProtein: 33gFat: 39g

Notizen

Für extra Frische kannst du etwas Zitronenschale über den fertigen Lachs reiben. Beilage-Tipp: Reis oder Bandnudeln passen besonders gut dazu. Für eine leichtere Variante Sahne durch Kochsahne ersetzen. Lachs auf Wunsch durch Kabeljau austauschbar.