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Schneller Kaiserschmarrn im Thermomix

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Der klassische österreichische Kaiserschmarrn gelingt im Thermomix besonders schnell und fluffig. In nur wenigen Minuten zauberst du ein köstliches Dessert oder ein süßes Hauptgericht – perfekt für spontane Genussmomente.
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Thermomix-Kaiserschmarrn-schnell
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Dessert, Mittagessen
Kalorien: 480
Gerät: Thermomix
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 4 Stück Eier Größe M
  • 300 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 30 g Butter zum Braten
  • 30 g Rosinen optional
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Kochutensilien

  • 1 Thermomix z. B. TM5, TM6
  • 1 Pfanne beschichtet, ca. 28 cm
  • 1 Kochlöffel

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Eier, Milch, Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben.
  2. Alle Zutaten 20 Sekunden auf Stufe 4 vermischen. Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung
  1. Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  2. Teig in die heiße Pfanne gießen. Nach Belieben Rosinen darüber streuen.
  3. Kaiserschmarrn bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und weitere 2–3 Minuten backen.
  4. Mit zwei Gabeln in Stücke reißen und kurz weiterbraten, bis alle Seiten goldbraun sind.
  5. Fertigen Kaiserschmarrn auf Teller geben und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Calories: 480kcalCarbohydrates: 58gProtein: 15gFat: 20g

Notizen

Ohne Rosinen schmeckt der Kaiserschmarrn auch super. Für eine fruchtige Note Apfel- oder Pflaumenkompott servieren. Reste lassen sich im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz aufwärmen. Für besonders lockeren Teig: Eiweiß separat steif schlagen und unterheben.