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Schneller Nudelauflauf mit Brokkoli und Käse

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Dieser schnelle Nudelauflauf mit Brokkoli und Käse ist ideal für ein unkompliziertes Abendessen. Die Kombination aus knackigem Brokkoli, cremigem Käse und zarten Nudeln überzeugt Jung und Alt. Perfekt, wenn es in der Küche mal schnell gehen muss!
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Schneller-Nudelauflauf-mit-Brokkoli-und-Kyse
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen
Kalorien: 510
Ernährungsweise: Vegetarisch
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 300 g Nudeln z.B. Penne oder Fusilli
  • 400 g Brokkoli frisch oder TK
  • 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Salz und Pfeffer

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform ca. 25x20 cm
  • 1 Kochtopf

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Brokkoli in kleine Röschen teilen, kurz abspülen.
  3. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als angegeben kochen, Brokkoli die letzten 3 Minuten mitgaren. Alles abgießen.
Zubereitung
  1. Sahne, Milch, Ei, Senf und Muskat in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Nudeln und den Brokkoli in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
  3. Die Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
  4. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten goldbraun überbacken.
  6. Kurz ruhen lassen, dann servieren.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Calories: 510kcalCarbohydrates: 57gProtein: 22gFat: 22g

Notizen

Du kannst andere Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Erbsen ergänzen. Für eine leichtere Variante Sahne durch Kochsahne ersetzen. Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.