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Pasta mit cremiger Spinat-Frischkäse-Sauce – einfach und lecker

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Diese Pasta mit Spinat-Frischkäse-Sauce überzeugt durch cremigen Geschmack und ist in nur 20 Minuten auf dem Tisch. Ideal für ein schnelles, vegetarisches Mittag- oder Abendessen unter der Woche!
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Pasta-mit-Spinat-Frischkyse-Sauce
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Kalorien: 480
Ernährungsweise: Vegetarisch
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 200 g Pasta z. B. Penne oder Spaghetti
  • 200 g frischer Spinat alternativ TK-Spinat
  • 150 g Frischkäse Natur
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 50 ml Milch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 Pfanne
  • 1 Sieb

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
Zubereitung
  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
  2. Spinat portionsweise hinzugeben und zusammenfallen lassen. Falls TK-Spinat verwendet wird, auftauen und gut ausdrücken.
  3. Frischkäse und Milch zum Spinat geben, gut verrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  4. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  5. Pasta unter die Spinat-Frischkäse-Sauce heben und alles gut vermengen. Sofort servieren.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Calories: 480kcalCarbohydrates: 62gProtein: 18gFat: 16g

Notizen

Statt Frischkäse schmeckt auch Ricotta hervorragend. Für mehr Würze etwas geriebenen Parmesan unterrühren. TK-Spinat immer gut ausdrücken. Pasta lässt sich gut aufwärmen und eignet sich für Meal Prep.