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Ofen Lachs mit cremiger Zitronen-Dill-Sauce – einfaches Rezept

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Dieser Ofen Lachs mit einer frisch-würzigen Zitronen-Dill-Sauce ist das perfekte schnelle Abendessen: in nur 30 Minuten zubereitet, herrlich saftig und voller Geschmack. Ideal für eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit!
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Ofen-Lachs-mit-Zitronen-Dill-Sauce
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen
Kalorien: 380
Gerät: Ofen
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 2 Stück Lachsfilets (à ca. 150 g) ohne Haut
  • 1 Stück Bio-Zitrone
  • 5 EL Sahne
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 2 EL frischer Dill gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Kleine Schüssel

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Bio-Zitrone heiß abwaschen, Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
  3. Dill fein hacken.
Zubereitung
  1. Lachsfilets trocken tupfen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Für die Sauce: In einer kleinen Schüssel Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, Sahne, Dijon-Senf und Dill gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Zitronen-Dill-Sauce gleichmäßig auf die Lachsfilets geben.
  4. Lachs im heißen Ofen etwa 18–20 Minuten backen, bis er zart und gar ist.
  5. Lachs aus dem Ofen nehmen und sofort servieren – nach Belieben mit extra Dill und Zitronenscheiben garnieren.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Calories: 380kcalCarbohydrates: 6gProtein: 33gFat: 25g

Notizen

Du kannst die Sauce nach Belieben mit etwas Honig verfeinern. Lachsreste eignen sich wunderbar am nächsten Tag kalt zu Salat. Für eine leichtere Variante kann Sahne durch Joghurt ersetzt werden. Garzeit je nach Dicke des Lachsfilets anpassen.