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Cremige Tomatenpasta mit Burrata und frischem Basilikum

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Diese cremige Tomatenpasta mit zart schmelzendem Burrata und aromatischem Basilikum ist das perfekte Wohlfühlgericht. In nur 25 Minuten zubereitet, punktet sie mit frischen Zutaten und mediterranem Geschmack – ein Genuss für Pasta-Liebhaber!
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Cremige-Tomatenpasta-mit-Burrata-und-Basilikum
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: Italienisch
Kalorien: 550
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 200 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
  • 250 g Kirschtomaten frisch
  • 1 Stück Schalotte
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml Sahne
  • 1 Stück Burrata ca. 100 g
  • 1 Handvoll Basilikumblätter frisch
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Kochutensilien

  • 1 Kochtopf
  • 1 Pfanne
  • 1 Sieb

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikumblätter grob zupfen.
  2. Pasta nach Packungsanleitung in einem Topf mit reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, dann abgießen.
Zubereitung
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  2. Kirschtomaten und Zucker hinzufügen und 5 Minuten braten, bis die Tomaten weich werden.
  3. Sahne einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Minuten sanft köcheln lassen.
  4. Pasta zur Tomatensauce geben und gut vermengen. Gegebenenfalls etwas Nudelwasser unterrühren, falls die Sauce zu dick ist.
  5. Pasta auf Teller verteilen, Burrata daraufsetzen und mit frischem Basilikum garnieren.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Calories: 550kcalCarbohydrates: 68gProtein: 18gFat: 22g

Notizen

Für eine vegane Variante kannst du Burrata durch eine vegane Käse-Alternative und Sahne durch Hafersahne ersetzen. Die Pasta schmeckt auch kalt als Salat. Restliche Pasta im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.