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Air Fryer Falafel – knusprig und saftig

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Diese knusprigen und saftigen Falafel gelingen im Air Fryer garantiert ohne Frittieren. Perfekt als gesunder Snack, als Beilage oder als Hauptgericht im Wrap – in unter 30 Minuten servierfertig und voller frischer Kräuter!
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Air-Fryer-Falafel-knusprig-und-saftig
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 27 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage, Hauptgericht, Snack
Kalorien: 270
Gerät: Air Fryer
Ernährungsweise: Vegan, Vegetarisch
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 400 g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Stück kleine Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 25 g frische Petersilie
  • 15 g frischer Koriander
  • 6 EL Haferflocken feinblättrig
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Kochutensilien

  • 1 Air Fryer
  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Schüssel

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Petersilie und Koriander grob hacken.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln.
Zubereitung
  1. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander in die Küchenmaschine geben und grob zerkleinern.
  2. Haferflocken, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Backpulver, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zu einer formbaren Masse mixen.
  3. Die Masse mit den Händen zu kleinen Bällchen (ca. 16 Stück) formen. Falls sie zu feucht ist, etwas mehr Haferflocken zugeben.
  4. Die Falafel-Bällchen mit Olivenöl beträufeln oder leicht bepinseln.
  5. Air Fryer auf 200 °C vorheizen. Falafel portionsweise in den Korb legen, ohne dass sie sich berühren.
  6. Falafel für ca. 12 Minuten knusprig backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig wenden.
  7. Sofort servieren, zum Beispiel mit Tahini-Sauce, im Wrap oder zum Salat.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Calories: 270kcalCarbohydrates: 36gProtein: 9gFat: 9g

Notizen

Für glutenfreie Falafel die Haferflocken durch glutenfreie Haferflocken oder Maismehl ersetzen. Die Masse kann im Voraus vorbereitet werden. Falafel schmecken warm und kalt. In einer Box bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Die Garzeit kann je nach Air Fryer leicht variieren.