Rindergeschnetzeltes in cremiger Rahmsauce – einfaches Rezept

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Dieses zarte Rindergeschnetzelte in einer cremigen Rahmsauce ist ein klassisches Wohlfühlgericht, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Serviert mit Reis, Nudeln oder Rösti begeistert es durch seine feine, aromatische Sauce.
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Rindergeschnetzeltes-in-Rahmsauce
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Kalorien: 590
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 300 g Rindergeschnetzeltes
  • 1 Stück Zwiebel
  • 150 g Champignons
  • 2 EL Öl z.B. Sonnenblumenöl
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Petersilie frisch, gehackt

Kochutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Kochmesser

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  3. Petersilie waschen und fein hacken.
Zubereitung
  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Rindergeschnetzelte scharf anbraten, bis es gebräunt ist, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  2. Zwiebeln im verbliebenen Öl glasig anbraten. Champignons dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten.
  3. Rindergeschnetzeltes wieder in die Pfanne geben. Senf und Paprikapulver unterrühren.
  4. Mit Rinderbrühe ablöschen, Sahne hinzugeben und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterheben und sofort servieren.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Kalorien: 590kcalKohlenhydrate: 12gProtein: 40gFett: 41g

Notizen

Du kannst das Gericht auch mit Kalbsgeschnetzeltem zubereiten. Für eine leichtere Variante ersetze die Sahne durch Kochsahne oder Crème légère. Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und hält im Kühlschrank 2 Tage. Perfekt zu Reis, Nudeln oder Rösti.