Thermomix Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker – natürlich süß
Diese Erdbeermarmelade gelingt im Thermomix ganz ohne Gelierzucker. Frische Erdbeeren, etwas Zitronensaft und Apfel sorgen für perfekte Gelierung und natürlichen Geschmack – in nur 30 Minuten selbst gemacht, ganz ohne Zusatzstoffe!
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung
- Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und grob schneiden.
- Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
- Marmeladengläser mit heißem Wasser sterilisieren und bereitstellen.
Zubereitung
- Erdbeeren, Apfelstücke, Zitronensaft und Zucker in den Mixtopf geben.
- 20 Sekunden / Stufe 5 pürieren, je nach gewünschter Stückigkeit.
- 15–18 Minuten / 100°C / Stufe 2 ohne Messbecher kochen, Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.
- Gelierprobe machen: Einen Klecks Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird sie fest, ist sie fertig, sonst noch 2–3 Minuten weiterkochen.
- Heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen, fest verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Nährwerte (Schätzung pro Portion)
Notizen
Je reifer der Apfel, desto besser die natürliche Gelierung. Wer es süßer mag, kann bis zu 250 g Zucker benutzen. Die Marmelade hält sich ungeöffnet bis zu 3 Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.