Pasta mit Tomaten, Oliven und Kapern – einfaches mediterranes Rezept
Diese Pasta mit Tomaten, Oliven und Kapern bringt mediterranen Genuss auf deinen Teller. Das Gericht ist schnell zubereitet, aromatisch, vegan und eignet sich perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
Zubereitung
- Die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
- Während die Pasta kocht, Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin kurz anbraten, dann die Kirschtomaten, Oregano und eine Prise Zucker hinzufügen. Unter Rühren 4–5 Minuten anbraten, bis die Tomaten weich werden.
- Oliven und Kapern zugeben und alles weitere 3 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgetropfte Pasta mit etwas Kochwasser zur Sauce geben und alles gründlich vermengen. Kurz zusammen erwärmen, bis die Sauce die Nudeln umhüllt.
- Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte (Schätzung pro Portion)
Notizen
Statt Kirschtomaten kann Dosentomaten verwendet werden. Wer es würziger mag, gibt fein gehackte Chilischote dazu. Die Pasta eignet sich auch als Meal Prep – einfach am nächsten Tag kalt als Pastasalat genießen. Wenn kein Oregano vorhanden ist, passt auch Thymian.