Cremiger Vanillepudding im Thermomix – einfach selbstgemacht

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Dieser selbstgemachte Vanillepudding aus dem Thermomix begeistert mit seiner cremigen Konsistenz und dem natürlichen Vanillearoma. Schnelle Zubereitung ohne Fertigpulver – ideal als Dessert für die ganze Familie.
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Thermomix-Vanillepudding-selbstgemacht
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Dessert
Kalorien: 170
Gerät: Thermomix
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 500 ml Milch Vollmilch für cremigen Geschmack
  • 40 g Speisestärke
  • 50 g Zucker
  • 1 Stück Vanilleschote alternativ 2 TL Vanillepaste
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Eigelb

Kochutensilien

  • 1 Thermomix alternativ auch anderer Küchenmixer
  • 1 Schüssel
  • 1 Schneebesen zum Umrühren beim Abkühlen

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  2. Eigelb trennen. Alle Zutaten bereitstellen.
Zubereitung
  1. Milch, Speisestärke, Zucker, Vanillemark und die ausgekratzte Schote, Salz und Eigelbe in den Mixtopf geben.
  2. 5 Sekunden auf Stufe 6 verrühren.
  3. 10 Minuten bei 90 °C auf Stufe 3 kochen lassen. Dabei ohne Messbecher garen.
  4. Vanilleschote entfernen.
  5. Pudding in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
  6. Etwas abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
  7. Warm genießen oder vollständig abkühlen lassen.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Kalorien: 170kcalKohlenhydrate: 26gProtein: 6gFett: 4g

Notizen

Für intensiveren Geschmack kannst du mehr Vanille verwenden. Wer es vegan möchte, ersetzt Milch durch pflanzliche Drinks und verwendet Speisestärke anstelle von Eigelb. Im Kühlschrank hält sich der Pudding abgedeckt ca. 2 Tage. Bei Eiern auf Frische achten.