Pasta mit Lachs in cremiger Sahnesauce

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Diese Pasta mit Lachs und cremiger Sahnesauce ist ein echtes Wohlfühlgericht. In nur 25 Minuten zubereitet, bringt dieses Rezept die perfekte Kombination aus zartem Lachs, sahniger Sauce und aromatischen Kräutern auf den Teller – ideal für ein schnelles Abendessen.
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Pasta-mit-Lachs-Sahnesauce
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Kalorien: 590
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 200 g Pasta z. B. Penne oder Tagliatelle
  • 150 g Lachsfilet ohne Haut
  • 150 ml Sahne
  • 1 Stück Schalotte
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.5 Stück Zitrone Saft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL frischer Dill gehackt, alternativ Petersilie

Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 Pfanne
  • 1 Sieb

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Schalotte schälen und fein hacken. Lachs in mundgerechte Würfel schneiden. Zitrone auspressen und frischen Dill fein hacken.
Zubereitung
  1. Pasta nach Packungsanweisung in ordentlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
  2. Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schalotte bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
  3. Lachswürfel hinzufügen, leicht salzen und ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie rundum Farbe bekommen.
  4. Sahne angießen, Zitronensaft dazugeben und alles kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Pasta und gehackten Dill in die Pfanne geben, untermischen und 1–2 Minuten bei niedriger Hitze durchziehen lassen.
  6. Pasta auf Teller verteilen und nach Wunsch mit weiterem frischen Dill garnieren.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Kalorien: 590kcalKohlenhydrate: 64gProtein: 26gFett: 25g

Notizen

Verwende statt frischem Lachs auch geräucherten Lachs (dann erst ganz zum Schluss untermischen). Für eine leichtere Variante einfach Sahne durch Kochsahne oder Cremefine ersetzen. Reste können abgedeckt im Kühlschrank 1 Tag aufgehoben und sanft erwärmt werden.