Cremige Pilzrahm Pasta – in 20 Minuten fertig

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Diese cremige Pilzrahm Pasta ist herrlich aromatisch, blitzschnell zubereitet und begeistert mit feiner Sauce. Perfekt für ein alltagstaugliches Mittag- oder Abendessen, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht und ohne großen Aufwand überzeugt.
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Cremige-Pilzrahm-Pasta-in-20-Minuten
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Kalorien: 560
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 200 g Pasta (z. B. Tagliatelle oder Penne)
  • 250 g frische Champignons
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 150 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL gehackte Petersilie frisch oder TK
  • 30 g Parmesan Optional, zum Servieren

Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 Pfanne
  • 1 Sieb

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser im Topf al dente kochen.
Zubereitung
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten glasig anschwitzen.
  2. Champignons hinzufügen und 5-6 Minuten kräftig anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt.
  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen.
  4. Sahne einrühren und alles weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Pasta abgießen, zu der Pilz-Sahne-Sauce geben und gut vermengen. 1 TL Petersilie unterheben.
  6. Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Kalorien: 560kcalKohlenhydrate: 69gProtein: 17gFett: 24g

Notizen

Für eine vegetarische Variante Parmesan weglassen oder vegetarischen Hartkäse nutzen. Statt Champignons passen auch Waldpilze. Wer es vegan möchte, kann Sojasahne verwenden. Reste lassen sich am nächsten Tag gut aufwärmen.