Knusprige Hähnchenbrust aus dem Ofen – einfach und saftig
Diese knusprige Hähnchenbrust aus dem Ofen ist außen goldbraun und innen wunderbar saftig. Perfekt als einfaches Abendessen für die ganze Familie und ganz ohne Frittieren – für eine leichtere, aber dennoch leckere Variante!
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung
- Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und eventuell überschüssiges Fett entfernen.
Zubereitung
- Ei in einer Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel Paniermehl, Parmesan, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich mischen.
- Die Hähnchenbrustfilets zunächst rundum im Ei wenden, dann in der Paniermehl-Parmesan-Mischung panieren und leicht andrücken.
- Die panierten Filets auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln oder bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Hähnchenbrust goldbraun und durchgegart ist. Nach etwa 15 Minuten einmal wenden.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und genießen.
Nährwerte (Schätzung pro Portion)
Notizen
Für eine würzige Note etwas Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter ins Paniermehl geben. Die Hähnchenbrust kann auch in Streifen geschnitten und als Nuggets serviert werden. Reste lassen sich kalt als Meal Prep verwenden. Für glutenfreie Variante glutenfreies Paniermehl nutzen.