Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch – einfaches Ofengericht

No ratings yet
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch sind ein unkompliziertes und herzhaftes Ofengericht. Die Kombination aus frischem Gemüse, würziger Hackfleischfüllung und geschmolzenem Käse macht dieses Rezept zu einem echten Klassiker, ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Rezept drucken Pinterest WhatsApp
Gefyllte-Zucchini-mit-Hackfleisch
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: Mediterran
Kalorien: 420
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 2 Stück Zucchini mittelgroß
  • 250 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 200 g Tomaten (gehackt, aus der Dose)
  • 50 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • 1 Backofen
  • 1 Auflaufform
  • 1 Pfanne

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Zucchini waschen, längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig herauslösen. Fruchtfleisch klein hacken und beiseitelegen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten.
  3. Gehackte Tomaten, das gehackte Zucchinifruchtfleisch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Zucchinihälften mit der Hackfleischmasse füllen und nebeneinander in die Auflaufform legen.
  5. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Zucchini im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun und gar sind.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 15gProtein: 29gFett: 27g

Notizen

Für eine vegetarische Variante kannst du statt Hackfleisch Sojahack oder Linsen verwenden. Mit etwas Feta oder Kräutern verfeinern. Die Zucchini schmecken frisch aus dem Ofen oder am nächsten Tag als Meal Prep. Übrig gebliebenes Fruchtfleisch kann auch in Suppen oder Aufläufen verwendet werden.