Cremige Kartoffelsuppe aus dem Thermomix – einfaches Rezept

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Diese cremige Kartoffelsuppe aus dem Thermomix ist schnell und unkompliziert zubereitet. Perfekt für kalte Tage, wärmt und sättigt sie wunderbar und überzeugt mit ihrem feinen, sämigen Geschmack. Ideal als abwechslungsreiches Mittag- oder Abendessen.
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Thermomix-Kartoffelsuppe-cremig
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Kalorien: 320
Gerät: Thermomix
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend geschält und gewürfelt
  • 150 g Lauch in Ringen
  • 100 g Karotten in Stücken
  • 1 Stück Zwiebel halbiert
  • 20 g Butter
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Sahne
  • 1 Prise Muskatnuss gerieben
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer

Kochutensilien

  • 1 Thermomix TM31, TM5 oder TM6
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Lauch in Ringe und Karotten in Stücke schneiden.
  2. Zwiebel schälen und halbieren.
Zubereitung
  1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  2. Butter zugeben und 2 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten.
  3. Kartoffeln, Karotten und Lauch dazugeben, alles 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  4. Gemüsebrühe einfüllen sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben.
  5. 20 Minuten/100°C/Stufe 1 garen.
  6. Sahne zugeben, dann 30 Sekunden/Stufe 8 pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  7. Abschmecken und ggf. nochmals nachwürzen.
  8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Kalorien: 320kcalKohlenhydrate: 52gProtein: 6gFett: 10g

Notizen

Statt Sahne kann vegane Sahne-Alternative verwendet werden. Kartoffelsuppe lässt sich gut einfrieren und ist ideal für Meal Prep. Für mehr Biss kann man Würstchen- oder Tofuwürfel hinzufügen. Wer es würziger mag, gibt etwas Knoblauch dazu.