Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis – klassisch und einfach

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Klassische gefüllte Paprika mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis und Tomatensauce. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, sättigend und perfekt für die ganze Familie. Ideal als Mittag- oder Abendessen.
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Gefyllte-Paprika-mit-Hackfleisch-und-Reis
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: Deutsch
Kalorien: 420
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 4 Stück Paprika (rot oder gelb)
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 120 g Reis (ungekocht)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL Pfeffer
  • 200 ml Gemüsebrühe

Kochutensilien

  • 1 Kochtopf
  • 1 Backofen
  • 1 Auflaufform

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen.
  3. Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser fast gar kochen (leicht bissfest).
  4. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Zubereitung
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  2. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, Paprikapulver untermischen.
  3. Reis zum Hackfleisch geben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und in die Auflaufform setzen.
  5. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe vermischen und um die Paprika in die Auflaufform gießen.
  6. Paprika im Backofen ca. 45 Minuten garen, bis sie weich sind.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 41gProtein: 22gFett: 17g

Notizen

Du kannst das Rinderhack durch gemischtes Hackfleisch oder eine vegetarische Alternative ersetzen. Statt Reis passen auch Couscous oder Bulgur. Die gefüllten Paprika lassen sich gut einfrieren. Für extra Würze frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.