Chicken Teriyaki Bowl mit Jasminreis – einfaches Rezept

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Diese Chicken Teriyaki Bowl mit Jasminreis ist ein wunderbar ausgewogenes, asiatisch inspiriertes Gericht mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer würzigen Teriyaki-Soße. Perfekt für ein schnelles, leckeres Abendessen.
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Chicken-Teriyaki-Bowl-mit-Jasminreis
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen
Küche: Asiatisch
Kalorien: 530
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 150 g Jasminreis
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets je ca. 150 g
  • 1 EL Öl z.B. Rapsöl
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Stück Karotte mittelgroß
  • 100 g Brokkoli
  • 3 EL Sojasoße
  • 1,5 EL Honig alternativ Ahornsirup
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Maisstärke
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Sesam optional zum Garnieren
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln optional

Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 Pfanne

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Jasminreis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  2. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Karotte in Streifen, Brokkoli in kleine Röschen teilen. Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Zubereitung
  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten und herausnehmen.
  2. Paprika, Karotte und Brokkoli in derselben Pfanne 3–4 Minuten bissfest anbraten. Knoblauch kurz mitbraten.
  3. Für die Teriyaki-Soße Sojasoße, Honig, Reisessig und Maisstärke mit 2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel glattrühren.
  4. Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Teriyaki-Soße zufügen und unter Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist und alles schön glänzt.
  5. Jasminreis auf zwei Schalen verteilen. Hähnchen-Teriyaki und Gemüse darauf anrichten. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren, optional nach Geschmack servieren.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Kalorien: 530kcalKohlenhydrate: 65gProtein: 36gFett: 11g

Notizen

Du kannst das Gemüse nach Saison variieren, z.B. mit Zuckerschoten oder Edamame. Statt Hähnchen schmeckt das Gericht auch mit Tofu. Soße nach Belieben schärfen. Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 2 Tage.