Ofenlachs mit Honig-Senf-Marinade – einfaches Rezept aus dem Backofen

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Herrlich saftiger Ofenlachs, mariniert mit einer aromatischen Honig-Senf-Sauce – in nur 25 Minuten zubereitet. Dieses einfache Rezept sorgt für zarten Lachs mit perfektem Geschmack und ist ideal für ein leichtes Abendessen oder als Genuss mit Gemüsebeilage.
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Ofenlachs-mit-Honig-Senf-Marinade
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen
Kalorien: 390
Gerät: Ofen
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Ausrüstung Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 2 Stück Lachsfilets je ca. 150 g, ohne Haut
  • 2 EL Honig
  • 1.5 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft frisch gepresst
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL Pfeffer
  • 1 TL frischer Dill gehackt, optional

Kochutensilien

  • 1 Backblech mit Backpapier
  • 1 Kleine Schüssel
  • 1 Pinsel

Zubereitung
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Lachsfilets kurz unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf das Backblech legen.
Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Marinade verrühren.
  2. Die Honig-Senf-Marinade mit einem Pinsel gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen.
  3. Optional den gehackten Dill über den marinierten Lachs streuen.
  4. Lachs im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, bis er zart und leicht glasig ist.
  5. Lachs aus dem Ofen nehmen und mit Beilagen nach Wahl servieren.

Nährwerte (Schätzung pro Portion)

Kalorien: 390kcalKohlenhydrate: 17gProtein: 35gFett: 19g

Notizen

Statt Dill passt auch Petersilie. Wer es schärfer mag, kann etwas Chili zur Marinade geben. Dazu passen Ofengemüse oder frischer Salat. Lachsreste lassen sich am nächsten Tag kalt genießen.