Saftiger Zitronenkuchen aus dem Thermomix – einfaches Rezept
Dieser saftige Zitronenkuchen aus dem Thermomix ist perfekt für alle, die einen herrlich frischen, lockeren Kuchen lieben. Schnell zubereitet, wunderbar zitronig und ideal für den Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe.
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung
- Kastenform mit Butter fetten und den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und den Saft auspressen.
Teig zubereiten
- Butter und Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sekunden/Stufe 5 cremig rühren.
- Eier einzeln zugeben und jeweils 10 Sekunden/Stufe 4 unterrühren.
- Zitronenschale, Zitronensaft (bis auf 2 EL für den Guss), Mehl, Backpulver, Salz und Milch zufügen, 30 Sekunden/Stufe 5 zu einem glatten Teig verrühren.
Backen & Fertigstellen
- Teig in die Kastenform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft zu einem Guss verrühren und über den ausgekühlten Kuchen geben.
Nährwerte (Schätzung pro Portion)
Notizen
Für besonders intensives Zitronenaroma zwei Zitronen verwenden. Der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wer es leichter mag, kann einen Teil der Butter durch Joghurt ersetzen. Guss nach Wunsch mit etwas Zitronenabrieb dekorieren.